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嘎嘎鸡平常生活在高山峻岭，只是天气晦暗或骤变时才飞上飞下，并不断发出“嘎嘎”的叫声，预报气候的变化。
嘎嘎鸡长得肥大，一般重1.5至2.5公斤，大的也有3.5至4.5公斤的。
它肉细嫩、味鲜美，营养丰富、香味浓郁，比家鸡香得多，是下酒的名菜，也是名贵的山珍海味之一。
社饭。
“社饭”是土家人每年二月“社日”必食的“佳节饭”。
其作法是先于节日前上山扯来野葱、社菜，洗净剁碎，放于锅中焙干。
煮饭时，先将肥腊肉炒香，铲出待用。
煮饭时以三分糯米和一分粘米混煮，粘米半熟后方下糯米，然后将米汤滤净，放进社菜、胡葱和腊肉，搅拌均匀，阴火焖熟。揭开锅盖，香气盈室，其味妙不可言。
华南湍蛙。
华南湍蛙，又名石蛙，当地山民俗称“梆梆”，属两栖纲蛙科动物
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